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Buchweizenpfanne mit Huhn und Gemüse
Ausgelöste Hühnerkeulen mit Karotten, Paprika und Zwiebel anbraten und mit Buchweizen in Hühnersuppe weich dünsten. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Buchweizen mit Hühnerfleisch ist ein einfaches Mittagessen aus einer Pfanne: Ausgelöste Hühnerkeulen in Stücke schneiden, mit Gemüse anbraten und den Buchweizen darin mit Hühnersuppe weich dünsten. Das Keulenfleisch bleibt saftig und der Buchweizen nimmt den Geschmack des Bratensafts auf.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Brühe oder Suppenwürfel mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Fleisch anbraten
10 Min.Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen, in Stücke schneiden, salzen und im Öl rundherum goldbraun anbraten.
Gemüse dazugeben
5 Min.Die fein geschnittene Zwiebel, die in Scheiben geschnittenen Karotten und den in Stücke geschnittenen Paprika dazugeben und 5 Minuten mitbraten. Den gepressten Knoblauch und das Paprikapulver unterrühren.
Mit Buchweizen dünsten
20 Min.Den abgespülten Buchweizen dazugeben, mit der heißen Hühnersuppe aufgießen, pfeffern und zugedeckt bei schwacher Hitze 15–20 Minuten dünsten, bis der Buchweizen die Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist.
Servieren
Zugedeckt 5 Minuten rasten lassen, mit einer Gabel auflockern und mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp: Den Buchweizen während des Dünstens nicht umrühren, sonst wird er breiig. Am Ende einfach mit einer Gabel vorsichtig auflockern. Mehr dazu: Klare, kräftige Suppe kochen – Tipps und Tricks
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 467 kcal
- Eiweiß
- 37 g
- Kohlenhydrate
- 51 g
- davon Zucker
- 6,4 g
- Fett
- 14 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,4 g
- Ballaststoffe
- 7,9 g
- Salz
- 2,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pohánka s kuracím mäsom a zeleninou na panvici
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