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Brokkoli mit Topfen-Knoblauchsauce und Eiern
Weich gekochte Brokkoliröschen mit einer Sauce aus Magertopfen, Joghurt und Knoblauch, dazu hart gekochte Eier. Für 2 Portionen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Für Brokkoli mit Topfen-Knoblauchsauce den Brokkoli in Röschen teilen, kochen und mit einer Sauce aus Magertopfen, Naturjoghurt, gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer übergießen. Darauf kommen in Stücke geschnittene, hart gekochte Eier.
Das Gericht wird kalt als Salat serviert.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Brokkoli kochen
Den Brokkoli in Röschen teilen, gründlich waschen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten weich kochen. Abtropfen lassen. Die Eier hart kochen.
Sauce
Den Topfen mit dem gepressten Knoblauch vermischen. Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und glatt rühren.
Anrichten
Den Brokkoli mit der Knoblauchsauce übergießen und mit den in Stücke geschnittenen Eiern garnieren.
Quelle: domohozyajka.com
Tipp: Den gekochten Brokkoli mit kaltem Wasser abschrecken, damit er kräftig grün und fester bleibt. Die Sauce wird feiner, wenn Sie den Topfen mit dem Joghurt mit einem Stabmixer pürieren.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 227 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 19 g
- davon Zucker
- 8,2 g
- Fett
- 6,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,7 g
- Ballaststoffe
- 4,6 g
- Salz
- 1,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Brokolica s tvarohovo-cesnakovou omáčkou a vajcami
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