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Brokkoli-Topfen-Aufstrich mit Naturjoghurt
Grüner Aufstrich aus kurz gekochtem Brokkoli, Zwiebel und Knoblauch, mit Topfen und Naturjoghurt verrührt. Ergibt zwei Schüsseln.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 2 Schüsseln
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Der Brokkoli-Topfen-Aufstrich mit Naturjoghurt ist ein frischer grüner Aufstrich für Brot oder Gebäck, der in etwa zehn Minuten fertig ist. Den Brokkoli nur kurz kochen und anschließend mit Zwiebel und Knoblauch pürieren. Topfen und Naturjoghurt unter die glatte Masse rühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Aufstrich passt zum Frühstück, zur Jause oder zum Bewirten von Gästen.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Brokkoli kurz kochen und gemeinsam mit Zwiebel und Knoblauch pürieren.
Topfen und Naturjoghurt unterrühren und den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Die Röschen nur wenige Minuten kochen, bis sie leuchtend grün sind – zerkochter Brokkoli wird gräulich, gibt Wasser ab und der Aufstrich verliert seine frische Farbe.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 50 kcal
- Eiweiß
- 4,6 g
- Kohlenhydrate
- 6,3 g
- davon Zucker
- 2,5 g
- Fett
- 1,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,8 g
- Ballaststoffe
- 1,8 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Nátierka z brokolice, tvarohu a bieleho jogurtu
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