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Pikanter Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse
Blätterteig mit Ketchup, Schinken, Salami, Speck, Paradeiser, Mais und Edamer füllen, einrollen und goldbraun backen. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 190 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Für den pikanten Strudel ein Blatt Blätterteig mit Ketchup bestreichen und mit Schinken, Salami und Speck belegen. In der Mitte Paradeiser und Mais verteilen und alles mit Edamer, Oregano und einer Prise Chili bestreuen. Die kurzen Seiten einschlagen, den Strudel einrollen, mit Ei bestreichen und backen. Er schmeckt warm und lauwarm.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Teigblatt
Den Blätterteig zu einem dünnen Rechteck ausrollen und mit Ketchup bestreichen.
Fülle
Schinken, Salami und Speck auf dem Teig verteilen. Den Paradeiser in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Mais in der Mitte des Teigblatts verteilen. Mit geriebenem Käse, Oregano und Chili bestreuen.
Einrollen
Die kurzen Seiten nach innen einschlagen, damit die Fülle im Strudel bleibt, und den Strudel von der langen Seite her einrollen. Auf Backpapier legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Backen
Im auf 190 °C vorgeheizten Backrohr etwa 20–25 Minuten backen, bis der Strudel auch auf der Unterseite goldbraun ist.
Quelle: poslirecept.cz, Jana Šerháková
Tipp: Mais und Paradeiser gut abtrocknen, sonst wird der Strudel innen feucht. Vor dem Anschneiden 10 Minuten rasten lassen, damit der Käse fest wird und die Fülle nicht ausläuft.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 626 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
- davon Zucker
- 5,7 g
- Fett
- 40 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 18 g
- Ballaststoffe
- 2,5 g
- Salz
- 3,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Slaná štrúdľa z lístkového cesta so šunkou a syrom
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