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Überbackener Blätterteig mit Schinken, Klobasse und Käse
Zwei Lagen Blätterteig mit Sauerrahm, Knoblauch, Schinken, Klobasse und Käse, bei 180 °C goldbraun gebacken. Für etwa 6 Personen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Überbackener Blätterteig mit Schinken, Klobasse und Käse ist ein schnelles Mittag- oder Abendessen aus gekauftem Teig und dem, was der Kühlschrank hergibt. Ein Teigblatt wird mit Sauerrahm, Petersilie und gepresstem Knoblauch bestrichen, eine Hälfte mit Schinken und die andere mit Klobasse belegt und alles mit geriebenem Käse bestreut. Mit dem zweiten Teigblatt abdecken, mit Ei bestreichen und bei 180 °C goldbraun backen.
Das fertige Gericht mit der restlichen Sauerrahmmischung beträufeln. Die Vorbereitung dauert etwa 15 Minuten, und das Gericht aus zwei Packerln Teig reicht für etwa sechs Personen.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Schinken und Klobasse klein schneiden und den Käse fein reiben. Den Sauerrahm salzen und pfeffern, frisches Petersilgrün und gepressten Knoblauch dazugeben und verrühren.
Ein Teigblatt ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit der Sauerrahmmischung bestreichen, eine Hälfte mit Schinken und die andere mit Klobasse belegen.
Den geriebenen Käse darauf verteilen und mit dem zweiten Teigblatt abdecken. Mit verquirltem Ei bestreichen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr goldbraun backen. Anschließend mit der restlichen Sauerrahmmischung beträufeln.
Tipp: Den Rand des unteren Teigblatts frei lassen und das obere Teigblatt daran festdrücken, damit die Fülle nicht ausläuft. Die Oberseite ein paar Mal einschneiden, damit der Dampf entweichen kann und sich der Teig nicht zu einer Blase aufwölbt.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 766 kcal
- Eiweiß
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 39 g
- davon Zucker
- 4,2 g
- Fett
- 54 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 28 g
- Ballaststoffe
- 1,5 g
- Salz
- 3,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zapečené lístkové cesto so šunkou, klobásou a syrom
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