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Blätterteig-Käseschnecken mit Selchspeck und Kümmel
Blätterteigschnecken mit Crème fraîche, Käse, Selchspeck und Kümmel. Bei 200 °C in 15 Minuten gebacken, ergeben sie ca. 20 Stück.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- ca. 20 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Blätterteig-Käseschnecken mit Selchspeck und Kümmel sind ein einfaches pikantes Gebäck, das im Backrohr in einer Viertelstunde fertig ist. Den ausgerollten Teig dünn mit Crème fraîche bestreichen, mit geriebenem Käse und fein geschnittenem Selchspeck bestreuen und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen. Den Teig fest einrollen, in zwei Zentimeter dicke Stücke schneiden und bei 200 °C backen. Die Schnecken warm oder ausgekühlt servieren, etwa zum Bier, und nach Geschmack Oliven oder Knoblauch dazugeben.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Backrohr auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Blätterteig entrollen und dünn mit Crème fraîche bestreichen, dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Mit geriebenem Käse und fein geschnittenem Selchspeck bestreuen, leicht salzen, pfeffern und mit gemahlenem Kümmel würzen.
Den Teig von der längeren Seite her fest einrollen, mit einem scharfen Messer in 2 cm dicke Stücke schneiden und auf das vorbereitete Blech legen. Etwa 15 Minuten knusprig backen.
Die Schnecken warm oder ausgekühlt als Knabberei zum Bier servieren.
Tipp: Die Teigrolle vor dem Schneiden etwa 15 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sie fest wird und beim Schneiden nicht flach gedrückt wird. Die Stücke mit Abstand auf das Blech legen, da sie beim Backen in die Breite gehen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 115 kcal
- Eiweiß
- 3,7 g
- Kohlenhydrate
- 5,3 g
- davon Zucker
- 0,3 g
- Fett
- 8,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,1 g
- Ballaststoffe
- 0,2 g
- Salz
- 0,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Syrové slimáčiky z lístkového cesta so slaninou a rascou
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