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Birnen-Becherkuchen mit Nüssen und Zimt
Saftiger Becherkuchen vom Blech mit geriebenen Birnen, Walnüssen und Zimt. Ohne Waage zubereitet und in 16 Stücke geschnitten.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 16 Stücke
- Schwierigkeit
- Einfach
Für den Birnen-Becherkuchen braucht es keine Waage: Die Zutaten werden mit einem Häferl abgemessen und geriebene Birnen, gehackte Walnüsse und Zimt unter den Teig gemischt. Die Birnen halten den Kuchen mehrere Tage saftig.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Birnen vorbereiten
5 Min.Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch grob reiben.
Teig
10 Min.Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Öl und Milch dazugießen und das Mehl mit dem Backpulver, den Zimt und die Nüsse unterrühren. Zum Schluss die Birnen untermischen.
Backen
35 Min.Den Teig auf ein befettetes und bemehltes Blech von etwa 25 × 35 cm gießen und bei 180 °C 30–35 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr haften bleibt.
Servieren
Den ausgekühlten Kuchen mit Staubzucker bestreuen und in Stücke schneiden.
Tipp: Die Birnen erst unmittelbar vor dem Anrühren des Teigs reiben, sonst werden sie braun und lassen viel Saft. Mehr dazu: Becherkuchen: Zutaten abmessen und in Gramm umrechnen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 247 kcal
- Eiweiß
- 4,0 g
- Kohlenhydrate
- 34 g
- davon Zucker
- 18 g
- Fett
- 11 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,4 g
- Ballaststoffe
- 1,9 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hrnčekový hruškový koláč s orechmi a škoricou
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