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Kakao-Birnen-Kranz mit Rumaroma
Ein Kakao-Rührkuchen mit Birnenstücken und Rumaroma aus der Kranzform. Ergibt einen Kranz und bäckt 45 Minuten bei 180 °C im Backrohr.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Kranz
- Schwierigkeit
- Einfach
Der Kakao-Birnen-Kranz mit Rumaroma ist ein saftiger Kuchen aus der Kranzform, in dessen Teig Birnenstücke gedrückt werden. Das Rezept basiert auf einem Klassiker von einem Vanillezuckerpackerl, doch statt eines hellen und eines dunklen Teigs wird hier der gesamte Teig mit Kakao verfeinert. Die Butter wird mit Zucker, Eiern und Rumaroma verrührt, danach werden abwechselnd Milch und Mehl mit Kakao zugegeben. Der Kuchen bäckt 45 Minuten bei 180 °C.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Schokolade und Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Tipp: Den Kuchen nach Wunsch auch zweifarbig zubereiten; dafür hellen Teig und Kakaoteig getrennt anrühren. Hier wird der gesamte Teig mit Kakao zubereitet.
Die Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Eiern, einer Prise Salz und Rumaroma verrühren. Anschließend abwechselnd die Milch und das mit Backpulver und Kakao vermischte Mehl zugeben. Den fertigen Teig in die vorbereitete Form füllen.
Die Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien, in Stücke schneiden und in den Teig drücken. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C 45 Minuten backen.
Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und anschließend auf einen Teller stürzen. Mit Staubzucker bestreuen und mit Schokolade übergießen.
Tipp: Statt Birnen anderes Obst oder Walnüsse, Mandeln beziehungsweise Haselnüsse verwenden.
Tipp: Reife, aber feste Birnen wählen, da weiche beim Hineindrücken zerquetscht würden. Die Stücke gleichmäßig rundherum in der Form verteilen, damit jedes Kuchenstück Obst enthält.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 237 kcal
- Eiweiß
- 3,9 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- davon Zucker
- 16 g
- Fett
- 9,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,8 g
- Ballaststoffe
- 2,5 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaovo-hruškový veniec s rumovou arómou
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