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Arabisches Pitabrot aus 4 Zutaten
Pitabrot ohne Germ aus Mehl, Wasser, Öl und Salz: in der trockenen Pfanne je Seite 30 Sekunden backen. Ergibt 10 Stück in 30 Minuten.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 10 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Orientalisch
Arabisches Pitabrot aus 4 Zutaten wird ohne Germ zubereitet, nur aus glattem Mehl, Wasser, Öl und Salz. Den Teig mit einer Gabel verrühren, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 15 Minuten rasten lassen. Anschließend in zehn Stücke teilen und zu dünnen Fladen von höchstens 2 mm Dicke ausrollen. In einer erhitzten Pfanne ohne Öl nur etwa 30 Sekunden pro Seite backen, sodass alles in ungefähr 30 Minuten fertig ist. Das Pitabrot eignet sich als leichte Mahlzeit für Sommertage.
Zutaten
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Zubereitung
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Alle Zutaten in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem Teig verrühren. In Frischhaltefolie wickeln und ungefähr 15 Minuten rasten lassen.
Den Teig in etwa 10 gleich große Stücke teilen. Die Arbeitsfläche mit glattem Mehl bestreuen und jedes Teigstück zu einem dünnen Fladen ausrollen.
Die Fladen sollten nicht dicker als 2 mm sein. In einer erhitzten Pfanne ohne Öl bei mäßiger Hitze etwa 30 Sekunden pro Seite backen.
Das Pitabrot nach Geschmack füllen, zum Beispiel mit Rindfleisch, Gemüse oder geriebenem Käse.
Tipp: Die fertigen Fladen aufeinanderlegen und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken – durch den eigenen Dampf bleiben sie weich und lassen sich füllen und zusammenklappen, ohne zu brechen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 152 kcal
- Eiweiß
- 3,6 g
- Kohlenhydrate
- 27 g
- davon Zucker
- 0,1 g
- Fett
- 3,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,3 g
- Ballaststoffe
- 0,9 g
- Salz
- 1,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Arabský pita chlieb zo 4 surovín
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