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Zucchini-Omelett mit Ei, Knoblauch und Zwiebel
Omelett aus geriebenen Zucchini, zwei Eiern, Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer, in Olivenöl beidseitig goldbraun gebraten. Für eine Portion.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 1 Portion
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Das Zucchini-Omelett mit Ei, Knoblauch und Zwiebel wird aus geriebenen Zucchini zubereitet und in wenigen Minuten in der Pfanne gebraten. Für eine Portion genügen zwei Eier, etwa 80 Gramm Zucchini und ein Esslöffel Olivenöl. Gehackte Frühlingszwiebel oder Knoblauch und schwarzer Pfeffer sorgen für Geschmack. Das Omelett wird auf beiden Seiten goldbraun gebraten und passt zum Frühstück oder als leichtes Abendessen.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Gewürzmischungen mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Zucchini schälen, in eine Schüssel reiben und das Gemüse sowie die Gewürze dazugeben.
Die Eier dazugeben und die Masse gründlich verquirlen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Omelett darin auf beiden Seiten goldbraun braten.
Tipp: Die Pfanne mit einem Deckel zudecken, damit das Omelett schneller fertig wird.
Tipp: Die geriebenen Zucchini leicht ausdrücken, damit das Omelett nicht wässrig wird. Zum einfachen Wenden auf einen Teller gleiten lassen, die Pfanne darüberlegen und beides umdrehen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 281 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 4,4 g
- davon Zucker
- 2,7 g
- Fett
- 23 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,1 g
- Ballaststoffe
- 1,2 g
- Salz
- 2,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cuketová placka s vajcom, cesnakom a cibuľou na panvici
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