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Palatschinken mit Nutella und warmen Weichseln
Dünne Palatschinken mit Nutella und einer warmen Weichselsauce aus Zucker und Stärke. Süße Hauptspeise oder Dessert für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Palatschinken mit Nutella und Weichseln verbinden Nuss-Nougat-Creme mit säuerlichen Weichseln: Die Weichseln werden kurz mit Zucker aufgekocht, mit Stärke gebunden und warm auf die mit Nutella bestrichenen Palatschinken gegeben. Dafür eignen sich frische oder tiefgekühlte Weichseln sowie Weichseln aus dem Kompott.
Zutaten
Palatschinken
Füllung
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Schokolade mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Teig
5 Min.Das Mehl mit Milch, Eiern und Salz zu einem glatten, dünnflüssigen Teig ohne Klümpchen verrühren und 10 Minuten rasten lassen.
Weichseln
5 Min.Die Weichseln mit dem Zucker aufkochen. Die Stärke mit einem EL Wasser glatt rühren, dazugeben und unter Rühren eine Minute köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Palatschinken
25 Min.In einer mit Öl ausgestrichenen Pfanne dünne Palatschinken backen, etwa eine Minute auf jeder Seite.
Füllen
Jede Palatschinke mit einem TL Nutella bestreichen, einen EL warme Weichseln daraufgeben und zu einem Viertel zusammenlegen. Sofort servieren.
Tipp: Den Teig vor dem Backen kurz rasten lassen – so kann das Mehl quellen und die Palatschinken reißen beim Wenden nicht.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 558 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 78 g
- davon Zucker
- 35 g
- Fett
- 21 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Ballaststoffe
- 4,2 g
- Salz
- 0,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Palacinky s Nutellou a teplými višňami
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