Weiche Knoblauchdreiecke aus Germteig: pikantes Gebäck

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Teig im Brotbackautomaten mit dem Programm „Zubereitung“ oder „Teig“ oder von Hand zubereiten und 1 Stunde gehen lassen. Inzwischen die Fülle vorbereiten: Hera mit Knoblauch und Dottern verrühren und salzen.

2. Den aufgegangenen Teig in 5 Teile teilen, jeden Teil ausrollen, mit der Fülle bestreichen und wie einen Strudel einrollen. Die Strudel auf ein mit Backpapier oder einer Backmatte belegtes Blech legen. Gründlich mit Dotter bestreichen und nach Geschmack mit Kümmel oder Käse bestreuen.

3. Bei jedem Strudel mit einer Schere oder einem Teigrad Dreiecke einschneiden; dabei nur die oberste Teigschicht durchtrennen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 30–35 Minuten backen. Die gebackenen Dreiecke anschließend voneinander trennen, zum Beispiel mit einem Tafelmesser.

Tipp: Die Hera-Backmargarine rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird und sich mit Knoblauch und Dottern zu einer glatten Fülle verrühren lässt. Die übrigen Eiklar lassen sich zum Beispiel für eine Eierspeise verwenden.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Mäkké babičkine cesnakové trojuholníky z kysnutého cesta: slané pečivo, ktoré sa rýchlo míňa