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Knoblauchweckerl aus Germteig
Acht hausgemachte Weckerl aus einfachem Germteig, nach dem Backen mit Knoblauch bestrichen und nach Geschmack mit Kräutern bestreut.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 8 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Knoblauchweckerl aus Germteig sind ein einfaches Hausgebäck aus glattem Mehl, Wasser, Öl und Germ. Den elastischen Teig in etwa apfelgroße Kugeln teilen und nach kurzer Rast unter einem Geschirrtuch bei 180 °C goldbraun backen. Noch warm mit Knoblauch bestreichen und nach Geschmack mit Kräutern bestreuen.
Die Zubereitung dauert ungefähr eine halbe Stunde und ergibt acht Weckerl. Sie passen als Beilage oder einfach so zum Essen.
Zutaten
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Öl, Kristallzucker, Salz, Germ und Mehl in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
Das Wasser nach und nach zugießen und zuerst mit einem Kochlöffel, dann mit den Händen zu einem elastischen Teig verarbeiten.
Aus dem Teig apfelgroße Kugeln formen und auf ein mit Öl eingefettetes und mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 5 Minuten rasten lassen.
Im Backrohr bei 180 °C goldbraun backen.
Die fertigen Weckerl mit Knoblauch bestreichen und nach Geschmack mit Kräutern bestreuen.
Tipp: Den gepressten Knoblauch mit einem Esslöffel Öl und einer Prise Salz verrühren und mit einem Pinsel auf die warmen Weckerl streichen – so lässt er sich gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 248 kcal
- Eiweiß
- 5,6 g
- Kohlenhydrate
- 43 g
- davon Zucker
- 1,8 g
- Fett
- 5,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,6 g
- Ballaststoffe
- 1,6 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cesnakové žemličky z kysnutého cesta
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