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Pikante Germteigblumen mit Salamifüllung
Pikante Germteigblumen mit Salamischeiben, bei 180 °C goldbraun gebacken. Ergibt ca. 30 Stück für Feiern oder als salzige Jause.
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- Vorbereitung
- 1 Std. 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- ca. 30 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Pikante Germteigblumen mit Salamifüllung sind eine Abwandlung der bekannten Salamischnecken, die diesmal zu Blumen geformt werden. Aus einem weichen Germteig mit Milch, Butter und Ei werden mit einem Häferl dünne Kreise ausgestochen und zwischen je zwei Kreise eine Scheibe Salami gelegt. Nach dem Zusammendrücken und Backen bei 180 °C entsteht ein Gebäck, das auf dem Tisch hübsch aussieht. Es passt zu Feiern, zum gemütlichen Beisammensein mit Freunden oder als pikante Jause.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Beide Germsorten und die übrigen Zutaten zur warmen Milch geben, zu einem Teig verkneten und an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Mit einer passenden Form, zum Beispiel einem Häferl, dünne Kreise aus dem Teig ausstechen. Für jede Blume werden zwei Teigkreise benötigt.
Zwischen je zwei Teigkreise eine Scheibe Salami legen und die Ränder zusammendrücken.
Die gefüllten Teigkreise mit acht Schnitten von der Mitte in Richtung Rand einschneiden, dabei die Mitte jedoch ganz lassen.
Jedes Teilstück um 70 Grad drehen, sodass die Salami sichtbar wird. Mit Dotter bestreichen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr goldbraun backen.
Tipp: Die Salamischeiben etwas kleiner als die Teigkreise wählen, damit rundherum ein Teigrand zum Zusammendrücken bleibt. Das Häferl beim Ausstechen in Mehl tauchen, damit der Teig nicht daran kleben bleibt.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 188 kcal
- Eiweiß
- 6,1 g
- Kohlenhydrate
- 27 g
- davon Zucker
- 0,9 g
- Fett
- 6,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,8 g
- Ballaststoffe
- 1,0 g
- Salz
- 1,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Slané kysnuté kvietky plnené salámou
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