Weiche Germ-Nusskipferl ohne Gluten und Milch

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die trockenen Zutaten vermischen, Eier, zerlassene Margarine und Mandeldrink dazugeben und etwa 4 Minuten zu einem klebrigen Teig kneten.

2. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.

3. Inzwischen die Nüsse und den Staubzucker mit dem heißen Pflanzendrink übergießen und zu einer dicken, streichfähigen Füllung verrühren.

4. Aus dem Teig Kugeln formen und diese ausrollen.

5. Jeweils mit Füllung belegen, zu Kipferln einrollen, auf ein Backblech legen und nach Belieben mit Ei bestreichen.

6. 20 Minuten rasten lassen.

7. Bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen.

Tipp: Wer nicht auf Gluten verzichten muss, kann den Teig mit griffigem Mehl zubereiten – dann genügt 1 Ei.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Mäkké kysnuté orechové rožky bez lepku a mlieka: ako od babky, aj pri celiakii