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Weiche Butterkipferl aus Germteig mit Sesam
Butterkipferl aus Germteig: mit Butter bestrichene Teigdreiecke einrollen, mit Sesam bestreuen und bei 200 °C backen. Ergibt ca. 40 Stück.
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- Vorbereitung
- 1 Std. 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 35 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- ca. 40 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
Weiche Butterkipferl aus Germteig mit Sesam lassen sich aus Mehl, Germ, Öl und lauwarmem Wasser daheim backen. Den Teig nach einer Stunde Gehzeit rund ausrollen, in Dreiecke schneiden, diese jeweils mit Butter bestreichen und zu Kipferln einrollen. Vor dem Backen bei 200 °C mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Die Butter im Inneren verleiht den Kipferln einen feinen Geschmack. Sie passen zum Frühstück ebenso wie zur Jause.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten außer Ei, Sesam und Butter vermischen und zu einem Teig verkneten. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig auf der Arbeitsfläche rund ausrollen und in kleine Dreiecke schneiden.
Die Dreiecke mit Butter bestreichen und zu Kipferln einrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Kipferl mit verquirltem Ei bestreichen und nach Geschmack mit Sesam bestreuen.
Bei 200 °C goldbraun backen.
Tipp: Die Dreiecke von der breiten Seite zur Spitze hin einrollen und die Kipferl mit der Spitze nach unten auflegen, damit sie sich beim Backen nicht aufrollen. Vor dem Bestreichen mit Ei auf dem Blech noch kurz gehen lassen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 120 kcal
- Eiweiß
- 2,9 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
- davon Zucker
- 0,7 g
- Fett
- 3,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,4 g
- Ballaststoffe
- 0,8 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Mäkké maslové rožky z kysnutého cesta so sezamom
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