Panierte Palatschinkenröllchen mit Nutella und Nüssen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Milch mit Ei, Zucker und Salz verquirlen.

2. Zum Schluss das Mehl mit einem Schneebesen einarbeiten, sodass ein dünnflüssiger Palatschinkenteig entsteht.

   Tipp: Die Zutaten können auch im Mixer vermengt werden. Alternativ den Teig durch ein feines Sieb gießen, damit er zu 100 % frei von Klümpchen ist.

3. Die Palatschinken in einer heißen Mischung aus Öl und Butter auf beiden Seiten goldbraun backen. Für jede Palatschinke etwa 1 TL Öl und 1 TL Butter verwenden.

4. Die fertig gebackenen Palatschinken vollständig auskühlen lassen.

5. Jede Palatschinke mit Schoko-Nuss-Aufstrich bestreichen und einrollen.

6. Die Röllchen mit zerlassener Butter bestreichen und in einer Mischung aus fein gemahlenen Nüssen, Semmelbröseln und Zucker wälzen.

Tipp: Den Teig vor dem Backen kurz rasten lassen, damit das Mehl quellen kann und die dünnen Palatschinken beim Wenden nicht reißen. Die panierten Röllchen schräg in Stücke schneiden, so wirken sie auf dem Teller wie eine Mehlspeise.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Obaľované palacinkové rolky s Nutellou a orechmi