Semmelknödel mit Petersilie, im Sackerl gekocht

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Semmeln in Würfel schneiden und in eine größere Schüssel geben. In einem zweiten Gefäß Milch, Öl, Eier und Petersilie mit dem Schneebesen verquirlen und salzen. Über die Semmelwürfel gießen und mit der Hand locker vermengen.

2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Die vorbereitete Masse in ein größeres, festes Kunststoffsackerl geben, zu einer Rolle formen und das Sackerl verschließen. In das kochende Wasser legen und etwa 25 Minuten kochen.

3. Das Sackerl aus dem Wasser nehmen und noch etwa 1/2 Stunde geschlossen ruhen lassen. Danach öffnen, den Knödel herausnehmen und in Scheiben schneiden.

   Den Knödel als Beilage servieren; er schmeckt aber auch als eigenständiges Gericht.

Tipp: Die Masse im Sackerl gut festdrücken, damit keine Luftlöcher bleiben und der Knödel seine Form behält. Übrige Scheiben in Öl anbraten und mit verquirlten Eiern übergießen – so entsteht ein schnelles Abendessen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Knedľa z rožkov varená vo vrecku s petržlenovou vňaťou