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Topfen-Buttercreme mit Kondensmilch für Torten
Creme aus Butter, passiertem Topfen und gezuckerter Kondensmilch mit Cognac. Als feste Füllung für eine Torte oder für Mehlspeisen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- für 1 Torte
- Schwierigkeit
- Einfach
Topfen-Buttercreme mit Kondensmilch ist eine vielseitige Füllung für Mehlspeisen und Torten, die in wenigen Minuten fertig ist. Die Butter mit Staubzucker und Vanillezucker weiß aufschlagen, dann die gezuckerte Kondensmilch portionsweise und einen Esslöffel Cognac oder Dessertwein einrühren. Den Topfen durch ein Sieb direkt in die Creme streichen, damit sie glatt und fest bleibt. Nach Geschmack können Sie zerbröselte Kekse oder Schokolade untermischen.
Zutaten
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Zubereitung
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Die weiche Butter mit Staubzucker und Vanillezucker weiß aufschlagen.
Die gezuckerte Kondensmilch portionsweise dazugeben und auf hoher Stufe weiterschlagen. Zum Schluss den Cognac oder Wein hinzufügen.
Den Topfen durch ein Sieb direkt in die Creme streichen und noch kurz weiterschlagen, bis eine feste, luftige Creme entsteht.
Tipp: Den Topfen zusammen mit der Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit beide beim Aufschlagen die gleiche Temperatur haben – kalter Topfen könnte die Buttercreme gerinnen lassen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 333 kcal
- Eiweiß
- 7,3 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
- davon Zucker
- 23 g
- Fett
- 24 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 15 g
- Ballaststoffe
- 0,0 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tvarohovo-maslový krém s kondenzovaným mliekom na torty
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