Rezept onlinehausrezepte.at/rezept/topfenpalatschinken-mit-staerke-ohne-mehl/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Topfenpalatschinken mit Stärke – ohne Mehl
Palatschinken aus Eiern, Milch und Stärke, einseitig gebacken und mit süßem Topfen gefüllt. Für 4 Personen in 65 Minuten zubereitet.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Topfenpalatschinken mit Stärke sind zarte Palatschinken ohne Mehl, deren Teig aus Eiern, Milch und Stärke besteht. Den Teig 15 Minuten rasten lassen und die Palatschinken in einer mit Öl oder einer Speckscheibe ausgestrichenen Pfanne nur auf einer Seite backen. Mit Topfen füllen, der mit Zucker und einem Ei verrührt wird und nach Belieben mit Mohn oder Rosinen verfeinert werden kann. Die Palatschinken wie gewohnt zusammenlegen oder einrollen. Sie eignen sich als süßes Frühstück für vier Personen. Mit Rahm, Butter und Staubzucker servieren.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Eier mit dem Kristallzucker verrühren. Die Stärke dazugeben und rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Milch und Sonnenblumenöl dazugießen, verrühren und 15 Minuten rasten lassen.
Die Pfanne mit Sonnenblumenöl oder einer Speckscheibe ausstreichen und die Palatschinken nur auf einer Seite backen.
Für die Fülle den Topfen mit Kristallzucker und 1 Ei verrühren, nach Geschmack auch Mohn und Rosinen dazugeben.
Die Palatschinken füllen und wie gewohnt zusammenlegen oder einrollen.
Die Palatschinken in einen Bräter oder eine Auflaufform schichten und jede Lage mit Sauerrahm und zerlassener Butter bestreichen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 10–15 Minuten backen.
Aus dem Teig etwa 25 dünne Palatschinken backen.
Tipp: Die Stärke setzt sich im Teig schnell am Boden ab, daher den Teig vor jeder Palatschinke mit dem Schöpfer durchrühren.
Meine Notizen
Ihre Notizen sind privat, niemand sonst sieht sie.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 418 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
- davon Zucker
- 12 g
- Fett
- 25 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 12 g
- Ballaststoffe
- 0,1 g
- Salz
- 0,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tvarohové palacinky so škrobom – bez múky
Helfen Sie uns, Rezepte ohne Werbung zu verbreiten
Kennen Sie jemanden, dem dieses Rezept schmecken würde? Schicken Sie es ihm. Danke, dass Sie Hausrezepte weiterempfehlen.
Kochen Sie gern mit uns? Laden Sie jemanden ein, dem Hausrezepte beim Kochen helfen würden.
Haben Sie dieses Rezept gekocht?
Zeigen Sie uns ein Foto des fertigen Gerichts. Nach der Freigabe sehen es auch die anderen Leser.
Fotos nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke, wir haben Ihr Foto erhalten
Wir prüfen es und nach der Freigabe erscheint es beim Rezept.
Tipps und Fragen von Lesern
Haben Sie das Rezept nachgekocht? Schreiben Sie, was Sie anders gemacht haben, oder stellen Sie eine Frage. Tipps veröffentlichen wir, nachdem wir sie gelesen haben.
Noch keine Tipps oder Fragen.
Tipps nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke!
Wir lesen Ihren Beitrag, und nach der Freigabe erscheint er beim Rezept.
Ist vom Einkauf etwas übrig?
Rezepte, in denen Sie verwerten, was von diesem Rezept übrig bleibt.
Das könnte Ihnen auch schmecken
Mahlzeiten planen?
Wochenplan, eigener Essensplan und Einkaufslisten – kostenlos und ohne Anmeldung.
