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Einfache Topfenbuchteln mit Vanillezucker
Topfenbuchteln mit Vanillezucker ohne Germ: bei 190 °C 15–20 Minuten backen, mit Staubzucker bestreuen. Ergibt etwa 20 Stück.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15–20 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 190 °C
- Portionen
- ca. 20 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
Diese einfachen Topfenbuchteln sind rasch geformte, süße Kugeln aus Topfenteig ohne Germ, die an das Gebäck von Mama oder Oma erinnern. Die mit Kristallzucker, Vanillezucker und Salz aufgeschlagenen Eier mit feinem Topfen und anschließend mit Mehl, Backpulver und Milch vermengen. Aus dem Teig mit nassen Händen Kugeln formen, mit Öl bestreichen und 15 bis 20 Minuten bei 190 °C backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Eier mit Kristallzucker, Vanillezucker und Salz aufschlagen und mit dem feinen Topfen vermengen.
In einer Schüssel das Mehl mit Backpulver und Milch vermischen, die Topfenmasse dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verarbeiten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Hände mit kaltem Wasser befeuchten, vom Teig Stücke abzupfen und zu Kugeln formen. Nebeneinander auf das Blech setzen und zum Schluss mit etwas Öl bestreichen.
Im auf 190 °C vorgeheizten Backrohr etwa 15–20 Minuten backen. Die fertigen Buchteln mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Tipp: Feuchten Topfen vor der Verwendung in einem Sieb abtropfen lassen – sonst wird der Teig zu weich und die Kugeln laufen auf dem Blech zu flachen Fladen auseinander.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 104 kcal
- Eiweiß
- 3,6 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
- davon Zucker
- 10 g
- Fett
- 1,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,6 g
- Ballaststoffe
- 0,3 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Lenivé tvarohové buchtičky s vanilkovým cukrom
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