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Topfen-Pudding-Palatschinken ohne Mehl

Palatschinken aus Vanillepuddingpulver, Topfen, Milch und Ei, ohne Mehl und Zuckerzusatz, in einer beschichteten Pfanne gebacken.

Slowakische Küche · Glutenfrei · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Für Diabetiker · 24 g Kohlenhydrate pro Portion · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
5 Min.
Koch-/Backzeit
5 Min.
Gesamtzeit
10 Min.
Portionen
1 Portion
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch

Topfen-Pudding-Palatschinken ohne Mehl werden aus nur vier Zutaten zubereitet: Vanillepuddingpulver, cremigem Topfen, Milch und Ei. Statt Mehl hält Puddingpulver den Teig zusammen, und Zucker muss nicht zugegeben werden. Alles einfach mit einer Gabel in einer Schüssel verrühren und die Palatschinken in einer beschichteten Pfanne backen, zum Beispiel in Kokosöl. Dazu können Sie Obst oder Joghurt servieren.

Zutaten

1 Portion

Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Puddingpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Eine Teflonpfanne oder eine andere beschichtete Pfanne vorbereiten.

  2. Alle Zutaten in einer Schüssel mit einer Gabel verrühren und die Palatschinken wie gewohnt backen, zum Beispiel in Kokosöl.

Tipp: Den Topfen zuerst mit einer Gabel mit der Milch glatt rühren, erst dann Ei und Puddingpulver unterrühren. Ohne Mehl sind die Palatschinken empfindlich, daher eher kleiner backen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
208 kcal
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
24 g
davon Zucker
4,4 g
Fett
7,1 g
davon gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Ballaststoffe
0,1 g
Salz
0,3 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tvarohovo-pudingové palacinky bez múky

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