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Raffaello-Creme mit Kokosmehl und Kondensmilch
Raffaello-Creme aus weißer Schokolade, Butter, gezuckerter Kondensmilch und Kokosmehl. Im Wasserbad zubereitet, für Torten und Kuchen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Portionen
- 8 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Raffaello-Creme mit Kokosmehl und Kondensmilch ist eine zartere Alternative zu schweren Buttercremen für Kuchen und Torten. Dafür brauchen Sie nur vier Zutaten: Butter und weiße Schokolade, die im Wasserbad geschmolzen werden, gezuckerte Kondensmilch, die in einem dünnen Strahl dazukommt, und zum Schluss Kokosmehl. Die Creme muss im Kühlschrank fest werden.
Sie eignet sich nicht nur zum Füllen von Tortenböden, sondern auch als Aufstrich auf einem Croissant zum Frühstück. Wer einen kräftigeren Kokosgeschmack mag, kann mehr Kokosmehl dazugeben.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Schokolade mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Butter und weiße Schokolade in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen lassen.
Die geschmolzene Mischung vom Wasserbad nehmen und die gezuckerte Kondensmilch unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl zugießen, damit die Creme nicht gerinnt. Zum Schluss das Kokosmehl unterrühren.
Die Creme im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend auf einen Tortenboden streichen oder für später aufbewahren, etwa für ein süßes Croissant zum Frühstück.
Tipp: Die fest gewordene Creme vor dem Aufstreichen kurz mit dem Mixer aufschlagen – so wird sie heller und luftiger und lässt sich leichter auf dem Tortenboden verstreichen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 506 kcal
- Eiweiß
- 7,2 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- davon Zucker
- 43 g
- Fett
- 34 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 21 g
- Ballaststoffe
- 3,4 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Raffaello krém z kokosovej múky a kondenzovaného mlieka
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