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Desserts ohne Backen

Sesampaste mit Honig nach altgriechischem Rezept

Sesam-Honig-Kugeln nach altgriechischem Rezept, aus Tahini oder geröstetem Sesam, in Sesam gewälzt. In 25 Minuten fertig, für ca. 40 Stück.

Mediterrane Küche · Glutenfrei · Internationale Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
15 Min.
Koch-/Backzeit
5–10 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Portionen
ca. 40 Stück
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Mediterran
Zum Rezept Einplanen

Sesampaste mit Honig nach altgriechischem Rezept ist eine einfache Süßigkeit, die in Griechenland und im Nahen Osten bereits in der Antike unter dem Namen Pastel bekannt war. Die Köstlichkeit wird auch in Homers Ilias erwähnt und als griechisches Frühstück bezeichnet. Zubereitet wird sie aus Honig und Tahini, einer Paste aus gemahlenem Sesam, oder aus geschälten Sesamkörnern, die ohne Fett geröstet und mit etwas Öl vermengt werden. Aus der Masse werden Kugeln geformt und in ganzen Sesamkörnern gewälzt. Nach Geschmack können Sie auch gemahlene Nüsse oder Mandeln untermischen.

Zutaten

ca. 40 Stück

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Für die selbst gemachte Paste zuerst die Sesamkörner ohne Fett 5–10 Minuten rösten und darauf achten, dass sie nicht anbrennen. Anschließend in einer Schüssel mit Honig und Öl vermischen.

  2. Die Mischung so lange verarbeiten, bis eine Paste mit der gewünschten Konsistenz entsteht. Dabei nach Geschmack gemahlene Nüsse, Mandeln oder Haselnüsse untermischen. Die Paste nicht mehr erhitzen.

  3. Aus der Paste Kugeln formen und in ganzen Sesamkörnern wälzen.

Tipp: Den gerösteten Sesam sofort aus der Pfanne in eine Schüssel umfüllen, da er in der heißen Pfanne weiter rösten und bitter werden würde. Die Hände zum Formen der Kugeln mit etwas Öl bestreichen, damit die Masse nicht kleben bleibt.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie
76 kcal
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
7,9 g
davon Zucker
6,2 g
Fett
4,8 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Ballaststoffe
0,5 g
Salz
0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Sezamová pasta s medom podľa starogréckeho receptu

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