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Schmelzkäsegebäck mit Sesam – in 25 Minuten
Salziges Gebäck aus Schmelzkäse, Butter und Ei, mit Sesam bestreut. Der Teig braucht keine Gehzeit, gebacken wird 15 Minuten bei 180 °C.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- ca. 30 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Schmelzkäsegebäck ist eine kleine salzige Knabberei aus einem schnellen Teig, der vor dem Backen mit Milch bestrichen und mit Sesam bestreut wird. Der Teig aus geriebenem Schmelzkäse, Butter, Ei und Mehl braucht keine Gehzeit, sodass das Gebäck nach etwa 25 Minuten auf dem Tisch steht. Es passt zum Filmabend ebenso wie für unerwarteten Besuch, da die Zutaten meist vorrätig sind. Statt Sesam können Sie auch Mohn verwenden.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver und Schmelzkäse mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Schmelzkäse reiben und mit dem Ei vermengen. Die zerlassene Butter dazugießen, Kristallzucker und Salz hinzufügen und alles verrühren. Anschließend das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver dazugeben und nochmals vermengen.
Tipp: Falls der Teig zu klebrig ist, noch 2 EL Mehl einarbeiten.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und in zwei Teile teilen. Jeden Teil zu einer Rolle einrollen und in kleine Stücke schneiden.
Die Stücke auf ein ausgefettetes Backblech legen, mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen. 15 Minuten bei 180 °C backen.
Das Gebäck hat einen interessanten Geschmack und passt sowohl zu Bier als auch zum Morgenkaffee.
Tipp: Für süßeres Gebäck mehr Kristallzucker in den Teig geben.
Tipp: Den Schmelzkäse direkt aus dem Kühlschrank reiben, da er in warmem Zustand an der Reibe schmiert. Die zerlassene Butter vor dem Dazugießen etwas abkühlen lassen, damit das Ei darin nicht stockt.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 63 kcal
- Eiweiß
- 1,6 g
- Kohlenhydrate
- 5,1 g
- davon Zucker
- 0,5 g
- Fett
- 4,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,5 g
- Ballaststoffe
- 0,2 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Syrové pečivo z taveného syra so sezamom – za 25 minút
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