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Schweinslungenbraten im Käsemantel gebacken
Schweinslungenbraten im Mantel aus Käse, Eiern, Semmelbröseln und Petersilie, in Alufolie etwa 40 Minuten gebacken. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Temperatur
- 190 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Den Schweinslungenbraten würzen, auf eine Schicht aus geriebenem Käse, Eiern, Semmelbröseln und Petersilie legen und rundum damit umhüllen. Er wird etwa 40 Minuten in Alufolie gebacken und in Scheiben geschnitten warm oder kalt serviert.
Zutaten
Käsemantel
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Fleisch
Den Lungenbraten mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
Käsemasse
Den Käse reiben und mit Semmelbröseln, Eiern, Petersilie und Salz nach Geschmack vermischen.
Einwickeln
Alufolie oder Backpapier mit Öl bestreichen und die Käsemasse gleichmäßig darauf verteilen. Den Lungenbraten darauflegen und mithilfe der Folie rundum mit der Masse umhüllen.
Backen
Den in Alufolie eingewickelten Lungenbraten im auf 180–200 °C vorgeheizten Backrohr etwa 40 Minuten backen. Kurz rasten lassen und in Scheiben schneiden.
Quelle: pojrem.ru
Tipp: Den Lungenbraten vor dem Einwickeln von den Silberhäuten befreien, damit er sich beim Backen nicht verzieht. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden, damit sich der Käsemantel nicht ablöst.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 365 kcal
- Eiweiß
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 3,6 g
- davon Zucker
- 0,3 g
- Fett
- 23 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 12 g
- Ballaststoffe
- 0,2 g
- Salz
- 2,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčová panenka pečená v syrovom obale
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