Rezept onlinehausrezepte.at/rezept/schweinskoteletts-mit-brimsensauce-und-schnittlauch/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Schweinskoteletts mit Brimsensauce und Schnittlauch
In der Pfanne gebratene Schweinskoteletts mit einer feinen Sauce aus Brimsen, Sauerrahm und Schnittlauch. Für 4 Personen, in 30 Minuten fertig.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Schweinskoteletts mit Brimsensauce sind ein slowakisches Mittagessen aus der Pfanne: Die Koteletts werden goldbraun gebraten, dann werden Brimsen (Bryndza, weicher Schafkäse) und Sauerrahm im Bratrückstand bei milder Hitze zu einer feinen Sauce verrührt. Zum Schluss mit Schnittlauch bestreuen. Dazu werden gekochte Erdäpfel serviert.
Zutaten
Koteletts
Sauce
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Koteletts
12 Min.Die Koteletts trocken tupfen, salzen und pfeffern. Im heißen Öl auf jeder Seite 5–6 Minuten braten, bis der Fleischsaft am Knochen klar ist. Herausnehmen und auf einen warmen Teller legen.
Sauce
5 Min.Die Hitze auf eine milde Stufe reduzieren, die Milch in die Pfanne gießen und den Bratrückstand unter Rühren lösen. Brimsen und Sauerrahm dazugeben und unter ständigem Rühren erwärmen, bis der Brimsen geschmolzen und eine glatte Sauce entstanden ist. Nicht kochen.
Anrichten
Die Koteletts mit der Sauce übergießen, mit Schnittlauch bestreuen und mit gekochten Erdäpfeln servieren.
Tipp: Die Brimsensauce nur erwärmen, nicht kochen – beim Kochen würde der Brimsen ausflocken und die Sauce körnig werden.
Meine Notizen
Ihre Notizen sind privat, niemand sonst sieht sie.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 442 kcal
- Eiweiß
- 38 g
- Kohlenhydrate
- 2,8 g
- davon Zucker
- 2,6 g
- Fett
- 30 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 14 g
- Ballaststoffe
- 0,1 g
- Salz
- 2,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové kotlety s bryndzovou omáčkou a pažítkou
Helfen Sie uns, Rezepte ohne Werbung zu verbreiten
Kennen Sie jemanden, dem dieses Rezept schmecken würde? Schicken Sie es ihm. Danke, dass Sie Hausrezepte weiterempfehlen.
Kochen Sie gern mit uns? Laden Sie jemanden ein, dem Hausrezepte beim Kochen helfen würden.
Haben Sie dieses Rezept gekocht?
Zeigen Sie uns ein Foto des fertigen Gerichts. Nach der Freigabe sehen es auch die anderen Leser.
Fotos nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke, wir haben Ihr Foto erhalten
Wir prüfen es und nach der Freigabe erscheint es beim Rezept.
Tipps und Fragen von Lesern
Haben Sie das Rezept nachgekocht? Schreiben Sie, was Sie anders gemacht haben, oder stellen Sie eine Frage. Tipps veröffentlichen wir, nachdem wir sie gelesen haben.
Noch keine Tipps oder Fragen.
Tipps nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke!
Wir lesen Ihren Beitrag, und nach der Freigabe erscheint er beim Rezept.
Ist vom Einkauf etwas übrig?
Rezepte, in denen Sie verwerten, was von diesem Rezept übrig bleibt.
Das könnte Ihnen auch schmecken
Mahlzeiten planen?
Wochenplan, eigener Essensplan und Einkaufslisten – kostenlos und ohne Anmeldung.
