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Schweinskoteletts mit hellem Bier, Knoblauch und Thymian
Schweinskoteletts mit Knoblauch, Zwiebel und Thymian, unter Alufolie in hellem Bier im Backrohr gegart. Ein Gericht für vier Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35–40 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Temperatur
- 190–200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Schweinskoteletts mit hellem Bier sind ein schnelles Gericht aus dem Backrohr, bei dem das Fleisch in Bier mit Knoblauch, Zwiebel und Thymian zart wird. Die Koteletts einfach salzen, pfeffern und mit getrocknetem Thymian bestreuen, mit halbierten Knoblauchzehen und geschnittener Zwiebel in einen Bräter legen und mit Bier untergießen. Mit Alufolie zugedeckt 35–40 Minuten bei 190–200 °C braten. Statt Bier können Sie Rotwein oder Obers verwenden. Das Rezept reicht für vier Personen.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Bier.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Koteletts auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
In einen mit Öl ausgefetteten Bräter legen und die halbierten Knoblauchzehen sowie die geschnittene Zwiebel dazugeben. Mit Bier oder wahlweise Rotwein untergießen und mit Alufolie abdecken.
Bei 190–200 °C 35–40 Minuten braten, bis das Fleisch weich ist. Mit einer Gabel prüfen, ob es weich ist.
Dann die Alufolie entfernen und das Fleisch weitere 10 Minuten bräunen lassen. Am häufigsten werden dazu Erdäpfel und gedünstetes Kraut serviert.
Tipp: Das Bier am Rand des Bräters zugießen, nicht direkt über die Koteletts, damit Salz und Thymian nicht vom Fleisch gespült werden. Die Koteletts vor dem Servieren mit dem Bratensaft übergießen, in dem sich das Bier mit Knoblauch und Zwiebel verbunden hat.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 630 kcal
- Eiweiß
- 63 g
- Kohlenhydrate
- 7,3 g
- davon Zucker
- 1,1 g
- Fett
- 34 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,7 g
- Ballaststoffe
- 0,6 g
- Salz
- 0,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové kotlety na svetlom pive s cesnakom a tymianom
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