Rezept onlinehausrezepte.at/rezept/schweinskarree-mit-brimsen-und-speck/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Schweinskarree mit Brimsen und Speck überbacken
Schweinskarree kurz anbraten und mit Brimsen, Sauerrahm und knusprigem Speck im Backrohr überbacken. Für 4 Personen, in 45 Minuten fertig.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Das Schweinskarree mit Brimsen, einem weichen slowakischen Schafkäse, wird zuerst kurz angebraten und dann mit einer Schicht aus Brimsen und Sauerrahm sowie knusprigem Speck überbacken. Der Brimsen schmilzt im Backrohr und das Fleisch bleibt saftig.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Schweinskarree anbraten
10 Min.Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Die Karreescheiben leicht klopfen, sparsam salzen und pfeffern. Im Öl auf jeder Seite 2 Minuten anbraten und nebeneinander in eine Auflaufform legen.
Speck knusprig braten
5 Min.Den Speck klein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten.
Mit Brimsen bestreichen
5 Min.Den Brimsen mit dem Sauerrahm glatt rühren, auf die Fleischscheiben streichen und mit dem knusprig gebratenen Speck bestreuen.
Überbacken
20 Min.Bei 200 °C 15–20 Minuten überbacken, bis der Brimsen an der Oberfläche goldbraun zu werden beginnt. Mit den geschnittenen Jungzwiebeln bestreuen und mit gekochten Erdäpfeln servieren.
Tipp: Den Brimsen mit Sauerrahm verrühren, da er allein im Backrohr austrocknen und körnig werden würde. Das Fleisch nur leicht salzen, da Brimsen und Speck bereits salzig sind.
Meine Notizen
Ihre Notizen sind privat, niemand sonst sieht sie.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 649 kcal
- Eiweiß
- 45 g
- Kohlenhydrate
- 2,7 g
- davon Zucker
- 2,3 g
- Fett
- 50 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 22 g
- Ballaststoffe
- 0,3 g
- Salz
- 3,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové karé zapečené s bryndzou a slaninou
Helfen Sie uns, Rezepte ohne Werbung zu verbreiten
Kennen Sie jemanden, dem dieses Rezept schmecken würde? Schicken Sie es ihm. Danke, dass Sie Hausrezepte weiterempfehlen.
Kochen Sie gern mit uns? Laden Sie jemanden ein, dem Hausrezepte beim Kochen helfen würden.
Haben Sie dieses Rezept gekocht?
Zeigen Sie uns ein Foto des fertigen Gerichts. Nach der Freigabe sehen es auch die anderen Leser.
Fotos nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke, wir haben Ihr Foto erhalten
Wir prüfen es und nach der Freigabe erscheint es beim Rezept.
Tipps und Fragen von Lesern
Haben Sie das Rezept nachgekocht? Schreiben Sie, was Sie anders gemacht haben, oder stellen Sie eine Frage. Tipps veröffentlichen wir, nachdem wir sie gelesen haben.
Noch keine Tipps oder Fragen.
Tipps nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke!
Wir lesen Ihren Beitrag, und nach der Freigabe erscheint er beim Rezept.
Ist vom Einkauf etwas übrig?
Rezepte, in denen Sie verwerten, was von diesem Rezept übrig bleibt.
Das könnte Ihnen auch schmecken
Mahlzeiten planen?
Wochenplan, eigener Essensplan und Einkaufslisten – kostenlos und ohne Anmeldung.
