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Brimsensauce mit Joghurt und Kräutern
Kalte Sauce aus Brimsen, Frischkäse und Joghurt, mit Basilikum, Minze und Petersilie glatt gemixt. Ergibt eine Schüssel, auch als Dip.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 1 Schüssel
- Schwierigkeit
- Einfach
Brimsensauce mit Joghurt und Kräutern ist eine kalte Sauce, die durch frische Kräuter eine leicht grünliche Farbe bekommt. Brimsen (Bryndza, ein weicher Schafkäse), Frischkäse und Naturjoghurt werden im Mixer mit Zitronensaft, Olivenöl, Basilikum, Minze und Petersilie glatt gemixt. Sie können die Sauce sofort servieren oder höchstens zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie passt zu gebratenem oder gekochtem Fleisch, zu Steaks und als Dip zu Crackern.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Brimsen, Frischkäse und Joghurt in den Mixer geben. Zitronensaft, Olivenöl, Basilikum, Minze und etwas Petersilie dazugeben.
Alles glatt mixen. Die Sauce sofort servieren oder höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Von Basilikum und Minze nur die Blätter verwenden, da sich die harten Stängel im Mixer nicht fein genug zerkleinern lassen und Fasern in der Sauce zurückbleiben würden.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 305 kcal
- Eiweiß
- 9,2 g
- Kohlenhydrate
- 3,3 g
- davon Zucker
- 2,4 g
- Fett
- 29 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 13 g
- Ballaststoffe
- 0,1 g
- Salz
- 1,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bryndzová omáčka s jogurtom a bylinkami
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