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Schweinskarree mit gegrillten Pfirsichen und Thymian
Schweinskarreescheiben aus der Grillpfanne mit Pfirsichhälften, mit Honig und Thymian gegrillt. Ein sommerliches Mittagessen für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Schweinskarree mit gegrillten Pfirsichen ist ein sommerliches, süß-pikantes Mittagessen: Die Karreescheiben werden in der Grillpfanne oder auf dem Grill gebraten und mit Pfirsichen serviert, die in derselben Pfanne mit Honig und Thymian gegrillt werden. Die Pfirsiche karamellisieren außen und bleiben innen saftig.
Zutaten
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Zubereitung
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Karree
12 Min.Die Karreescheiben trocken tupfen, mit Öl bestreichen, salzen und pfeffern. In einer heißen Grillpfanne auf jeder Seite 4–5 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. 3 Minuten rasten lassen.
Pfirsiche
6 Min.Die Pfirsiche halbieren und entkernen. Die Schnittflächen mit Honig und Thymian bestreichen und auf dieser Seite 3 Minuten in der Pfanne braten. Wenden und weitere 2 Minuten braten.
Anrichten
Das Karree mit den Pfirsichen servieren. Dazu passen Reis oder Gemüsesalat.
Tipp: Das Karree nach dem Braten 3 Minuten auf einem warmen Teller rasten lassen – so verteilt sich der Fleischsaft und rinnt beim Anschneiden nicht aus.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 418 kcal
- Eiweiß
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- davon Zucker
- 14 g
- Fett
- 26 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,5 g
- Ballaststoffe
- 1,8 g
- Salz
- 1,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové karé s grilovanými broskyňami a tymiánom
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