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Schweinefleischspieße mit Kiwi und Zwiebeln aus dem Backrohr
Schweinefleischspieße mit Kiwi und Zwiebeln: in der Pfanne angebraten und mit Alufolie bedeckt 30 Minuten bei 180 °C im Backrohr gegart.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Schweinefleischspieße mit Kiwi und Zwiebeln werden vor dem Braten mit zerdrückter Kiwi vermischt, die das Fleisch zarter macht. Die Fleischwürfel abwechselnd mit Zwiebelscheiben auf Spieße stecken, in der Pfanne scharf anbraten und mit dem Bratensaft unter Alufolie im Backrohr fertig garen.
Statt Schweinefleisch lässt sich auch Hühnerfleisch verwenden. Zum Schluss die Alufolie entfernen, damit die Spieße goldbraun werden.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Fleisch vorbereiten
Das Fleisch in Würfel schneiden. Weiche Kiwi mit der Hand zerdrücken und mit dem Fleisch vermischen, festere Kiwi in Würfel schneiden. Salzen und leicht pfeffern.
Die Spieße zusammenstellen
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und abwechselnd mit dem Fleisch auf Holzspieße stecken.
Die Spieße anbraten
Die Spieße in einer Pfanne im heißen Öl scharf anbraten.
Im Backrohr fertig garen
Die Spieße auf ein Backblech legen, mit dem Bratensaft und etwas Wasser untergießen, mit Alufolie abdecken und ins vorgeheizte Backrohr schieben. 30 Minuten bei 180 °C garen, gegen Ende die Alufolie entfernen, damit die Spieße goldbraun werden.
Quelle: liveinternet.ru
Tipp: Kiwi macht Fleisch sehr schnell zart, deshalb das Fleisch nicht über Nacht darin marinieren lassen. Bei zu langem Marinieren würde es breiig werden.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 593 kcal
- Eiweiß
- 50 g
- Kohlenhydrate
- 8,6 g
- davon Zucker
- 4,5 g
- Fett
- 39 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 12 g
- Ballaststoffe
- 1,7 g
- Salz
- 0,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové špízy s kiwi a cibuľou z rúry
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