Schwarze-Rose-Kuchen mit Mohnrollen und Puddingcreme

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Teig

   Alle Zutaten für den Teig vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. In sechs gleich große Stücke teilen.

2. Teigböden

   Zwei Teigstücke nacheinander auf Blechgröße von etwa 25 × 30 cm ausrollen und auf Backpapier im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr jeweils etwa 12 Minuten hellgoldgelb backen.

3. Mohnrollen

   Die Zutaten für die Fülle vermischen. Die übrigen vier Teigstücke zu Rechtecken in der Länge des Backblechs ausrollen, mit der Mohnfülle bestreichen und wie einen Strudel einrollen. Die Rollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C etwa 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

4. Creme

   Das Puddingpulver mit einem Teil der Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit dem Zucker aufkochen, das angerührte Puddingpulver eingießen und unter ständigem Rühren zu einer dicken Creme kochen. Unter gelegentlichem Umrühren auskühlen lassen und anschließend mit der weichen Butter glatt aufschlagen.

5. Zusammensetzen

   Einen Teigboden mit der Hälfte der Creme bestreichen, die vier Rollen nebeneinander darauflegen und die restliche Creme so darübergießen, dass die Rollen vollständig bedeckt sind. Den zweiten Teigboden darauflegen, mit geschmolzener Schokolade überziehen oder mit Staubzucker bestreuen und bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen.

   Quelle: sutnijo.hu

Tipp: Die Rollen vollständig auskühlen lassen, bevor sie mit der Creme übergossen werden, sonst wird die Butter in der Creme weich. Den Kuchen erst am nächsten Tag mit einem in heißes Wasser getauchten Messer schneiden. Mehr dazu: Gefrorene Zitronen – warum einfrieren und wie die Schale verwenden

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Koláč Čierna ruža s makovými rolkami a pudingovým krémom