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Schwarz-weiße Kugeln aus Schokoladekeksen und Mascarpone
Pralinen ohne Backen aus gemahlenen Schokoladekeksen und Mascarpone, mit weißer Schokolade überzogen. Drei Zutaten ergeben ca. 30 Stück.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 5 Min.
- Portionen
- ca. 30 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Schwarz-weiße Kugeln aus Schokoladekeksen und Mascarpone sind Pralinen ohne Backen, die innen dunkel und außen weiß sind. Gemahlene Kakaokekse werden mit Mascarpone vermischt, zu Kugeln geformt und in weiße Schokolade getaucht, die im Wasserbad geschmolzen wird. Einen Teil der Kekse zum Bestreuen beiseitelegen. Es braucht nur drei Zutaten und die Zubereitung geht rasch – so passen die Kugeln zu einer Feier ebenso wie auf den Weihnachtsteller.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Kekse.
Bei Zöliakie kaufen Sie Schokolade mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Kakaokekse mahlen und in eine Schüssel geben, einen Teil davon zum Bestreuen beiseitelegen.
Den Mascarpone zu den gemahlenen Keksen geben und alles gut vermischen.
Die weiße Schokolade in Stücke brechen oder hacken, in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen.
Aus der Kakaomasse Kugeln formen, in die geschmolzene weiße Schokolade tauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit den beiseitegelegten Keksbröseln bestreuen.
Die Kugeln im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipp: Die Kugeln vor dem Überziehen 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen – durch den Mascarpone sind sie weich und würden in der warmen Schokolade zerfallen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 150 kcal
- Eiweiß
- 1,7 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- davon Zucker
- 12 g
- Fett
- 9,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,3 g
- Ballaststoffe
- 0,4 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Čiernobiele guličky z čokoládových sušienok a mascarpone
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