Limettenmousse mit Mascarpone – ohne Ei

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Schlagobers steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.

2. Den Mascarpone mit dem Kristallzucker verrühren. Sauerrahm, Limettenschale und Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren.

3. Das gekühlte, geschlagene Obers behutsam unter die Limettencreme heben. Zum Schluss den Limettensaft dazugießen und nochmals gründlich verrühren.

4. Die Mousse auf vier Dessertgläser verteilen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

5. Die Mousse zum Servieren mit frischer Limette garnieren.

Tipp: Kristallzucker löst sich im Mascarpone nur langsam auf, daher so lange rühren, bis er nicht mehr knirscht – oder durch die gleiche Menge Staubzucker ersetzen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Limetková pena s mascarpone – bez vajec