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Desserts ohne Backen

Keks-Frischkäse-Pralinen in weißer Schokolade

Etwa 18 Pralinen aus zerbröselten Butterkeksen und Frischkäse, mit weißer Schokolade überzogen. Ohne Backen, nach dem Formen kurz tiefgekühlt.

Slowakische Küche · Auch glutenfrei · Weihnachtskekse und Weihnachtsbäckerei · Moderne und ausgefallene Weihnachtskekse · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
20 Min.
Portionen
18 Portionen
Schwierigkeit
Mittel
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Keks-Frischkäse-Pralinen in weißer Schokolade sind ungebackene Süßigkeiten aus drei Zutaten, die in einer halben Stunde fertig sind. Zerbröselte Butterkekse werden mit Frischkäse zu einer festen Masse vermischt und zu Kugeln geformt. Nach einer Viertelstunde im Tiefkühler wird jede Kugel vollständig mit geschmolzener weißer Schokolade überzogen.

Zum Verzieren können Sie essbaren Glitzer verwenden. Die Menge ergibt etwa 18 Pralinen, die gut auf den Weihnachtstisch passen.

Zutaten

18 Portionen

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Kekse.

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Zubereitung

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  1. Die Butterkekse im Mixer oder mit dem Nudelwalker zerbröseln und in eine Schüssel geben. Den Frischkäse dazugeben und zu einer festen Masse verrühren.

  2. Aus der Masse Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Das Blech für mindestens 15 Minuten in den Tiefkühler stellen.

  3. Die weiße Schokolade über Wasserdampf oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Kugeln aus dem Tiefkühler nehmen und jede vollständig mit Schokolade überziehen.

  4. Die Pralinen wieder auf das Blech legen und sofort mit dem Glitzer bestreuen. Fest werden lassen und in einem luftdichten Behälter kühl aufbewahren.

Tipp: Die weiße Schokolade in der Mikrowelle in kurzen Intervallen schmelzen und dazwischen jedes Mal umrühren – wird sie zu heiß, wird sie dickflüssig und die Kugeln lassen sich nicht mehr damit überziehen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
137 kcal
Eiweiß
1,7 g
Kohlenhydrate
16 g
davon Zucker
13 g
Fett
7,7 g
davon gesättigte Fettsäuren
4,7 g
Ballaststoffe
0,2 g
Salz
0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pralinky zo sušienok a krémového syra v bielej čokoláde

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