Bananenschnitten mit Puddingcreme und Schokolade

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Eier in Dotter und Eiklar trennen. Den Zucker mit den Dottern, dem Öl, dem Wasser und dem Kakao von Hand aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver unterrühren.

2. Zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Dottermasse heben.

3. Den Teig auf ein kleineres, ausgefettetes Backblech streichen und bei 180 °C etwa 40 Minuten backen. Die Bananen halbieren.

4. Den Pudding wie üblich zubereiten. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und nach und nach mit dem Pudding verrühren. Die Bananen auf dem gebackenen Boden verteilen und die Creme darauf verstreichen.

5. Die Schnitten mit Schokoladenglasur überziehen und auskühlen lassen.

Tipp: Die Schokolade mit der Butter bei milder Hitze schmelzen und vor dem Übergießen etwas abkühlen lassen – eine heiße Glasur würde die Buttercreme darunter schmelzen und sich mit ihr vermischen. Mehr dazu: Bananen mit dunklen Punkten – was sie von unreifen unterscheidet

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Banánové rezy s pudingovým krémom a čokoládou