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Desserts ohne Backen

Russisches Sandwicheis aus 3 Zutaten – ohne Eier

Russisches Sandwicheis aus Schlagobers und Kondensmilch zwischen Tortenoblaten. Ohne Eier und Eismaschine, etwa 25 Minuten Arbeit.

Osteuropäische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
25 Min.
Gesamtzeit
6 Std. 55 Min.
Portionen
1 Form
Schwierigkeit
Mittel
Zum Rezept Einplanen

Russisches Sandwicheis aus 3 Zutaten erinnert an das beliebte Eis zwischen zwei Waffelblättern, das viele aus ihrer Kindheit kennen. Das Schlagobers wird in einer vorgekühlten Schüssel aufgeschlagen und die Kondensmilch in einem dünnen Strahl untergerührt. Die Creme wird zwischen zwei Schichten Tortenoblaten gestrichen und eingefroren. Eier oder eine Eismaschine brauchen Sie nicht, und die Arbeit dauert etwa 25 Minuten.

Zutaten

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Die Schüssel, in der die Creme aufgeschlagen wird, 30 Minuten vor der Zubereitung zum Vorkühlen ins Gefrierfach stellen.

  2. Das Schlagobers in die vorgekühlte Schüssel gießen und 5–7 Minuten schlagen. Sobald es ausreichend fest ist, die Kondensmilch in einem dünnen Strahl zugießen und 1 Minute auf niedriger Stufe weiterschlagen.

  3. Den Boden der gewählten Form mit Tortenoblaten auslegen und diese bei Bedarf auf die Größe der Form zuschneiden. Die Oberscreme darauf verstreichen und mit einer zweiten Schicht Oblaten bedecken.

  4. Die Form zum Schluss für 4–6 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Tipp: Gezuckerte Kondensmilch verwenden – sie ist das einzige Süßungsmittel im Eis, mit ungezuckerter würde es fade schmecken. Vor dem Schneiden einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit das Messer leichter durchgleitet und die Oblaten nicht brechen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie
337 kcal
Eiweiß
4,5 g
Kohlenhydrate
21 g
davon Zucker
17 g
Fett
27 g
davon gesättigte Fettsäuren
17 g
Ballaststoffe
0,2 g
Salz
0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Ruská zmrzlina z 3 surovín – bez vajec

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