Kakao-Rumkugeln mit Haferflocken und Topfen: Weihnachtsnascherei ohne Backen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Haferflocken mahlen

   3 Min.

   Die Haferflocken im Mixer zu einem etwas gröberen Mehl mahlen, damit keine ganzen Flocken in den Kugeln bleiben. Die Walnüsse fein hacken.

2. Trockene Zutaten vermischen

   2 Min.

   Die gemahlenen Haferflocken, das Vanille-Proteinpulver, das Kakaopulver und die Nüsse in einer Schüssel vermischen, sodass sich das Kakaopulver ohne Klümpchen verteilt.

3. Die Masse vermengen

   5 Min.

   Topfen, Honig und Rumaroma zugeben und zunächst mit einem Löffel, dann mit der Hand zu einer kompakten Masse vermengen. Falls sie bröselt, die Milch esslöffelweise zugeben. Die Masse soll sich zu einer Kugel zusammendrücken lassen und nicht an den Händen kleben.

4. Quellen lassen

   10 Min.

   Die Masse 10 Minuten stehen lassen. Die Haferflocken nehmen Feuchtigkeit aus dem Topfen auf, dadurch lassen sich die Kugeln anschließend leichter formen.

5. Kugeln formen

   10 Min.

   Mit feuchten Händen 20 walnussgroße Kugeln formen und jede sofort in Kokosraspeln wälzen.

6. Fest werden lassen

   30 Min.

   Die Kugeln auf einen Teller oder in eine Dose legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Gekühlt servieren.

Tipp: Proteinpulver nimmt je nach Sorte unterschiedlich viel Flüssigkeit auf, daher die Milch erst dann esslöffelweise zugeben, wenn die Masse bröselt. Die Kugeln in einer verschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren und wegen des Topfens innerhalb von 3 Tagen aufessen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaové fit rumové guľky z ovsených vločiek a tvarohu: vianočná maškrta, ktorá sa nepečie