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Knackiger Rote-Rüben-Salat mit Karotte und Apfel: ohne Öl, als Beilage oder Jause
Rohkostsalat aus Roten Rüben, Karotte, Apfel und Kraut mit Zitronensaft. In 10 Minuten fertig, für 2 Personen, als Beilage oder Jause.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Dieser knackige Rohkostsalat aus Roten Rüben, Karotte, Apfel und Kraut kommt ohne Öl aus und ist in etwa zehn Minuten zubereitet. Alle Zutaten werden in feine Streifen geschnitten oder geraspelt, vermischt und mit Zitronensaft beträufelt. Der Apfel verleiht dem Salat eine milde Süße, die Zitrone eine frische Säure. Servieren Sie ihn als Beilage, Jause oder leichtes Abendessen und schmecken Sie ihn nach Belieben mit Gewürzen ab.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Gemüse und Obst in feine Streifen schneiden oder mit einer Küchenreibe raspeln. Vermischen und mit Zitronensaft beträufeln.
Den Salat als Beilage, Jause oder Abendessen servieren. Nach Belieben mit Gewürzen abschmecken.
Tipp: Die Rote Rübe zuletzt raspeln und erst beim Servieren untermischen, sonst färbt sie Karotte, Apfel und Kraut rosa.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 103 kcal
- Eiweiß
- 2,4 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
- davon Zucker
- 17 g
- Fett
- 0,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,1 g
- Ballaststoffe
- 6,4 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Chrumkavý šalát z cvikly, mrkvy a jablka: bez oleja, ako príloha aj desiata
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