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Eisbergsalat mit Käsedressing und Speck
Knackige Eisbergsalatscheiben mit Dressing aus Schmelzkäse und Joghurt, Cherryparadeisern, knusprigem Speck und Knoblauch für 2 Portionen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Eisbergsalat mit Käsedressing wird in dicken Scheiben serviert, die mit einer cremigen Sauce aus Schmelzkäse und Naturjoghurt überzogen werden. Die Salatscheiben kommen zuerst für eine halbe Stunde ins Gefrierfach, damit sie kalt und knackig werden. Das Dressing wird mit Olivenöl, Weinessig und Pfeffer abgeschmeckt. Darauf kommen Cherryparadeiser, knusprig gebratener Speck und gepresster Knoblauch, anschließend wird alles noch einmal mit Sauce beträufelt.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren und Schmelzkäse mit der Kennzeichnung glutenfrei.
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Eisbergsalat wie auf dem Bild in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Für eine halbe Stunde ins Gefrierfach geben, damit sie kalt und knackig werden. Anschließend auf Küchenpapier legen.
In einer separaten Schüssel die Käsesauce zubereiten: Den geriebenen Käse mit ungesüßtem Naturjoghurt, Pfeffer, Öl und Essig verrühren.
Den Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Die Salatscheiben auf einem Teller anrichten und die Sauce jeweils in die Mitte geben. Die geschnittenen Paradeiser, den gebratenen Speck und den gepressten Knoblauch darauf verteilen. Noch einmal mit Sauce beträufeln und nach Geschmack salzen.
Tipp: Den Eisbergsalat nicht länger als eine halbe Stunde im Gefrierfach lassen, da gefrorene Blätter nach dem Auftauen zusammenfallen. Den gebratenen Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit das Dressing nicht fettig wird.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 398 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
- davon Zucker
- 9,1 g
- Fett
- 33 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 18 g
- Ballaststoffe
- 1,9 g
- Salz
- 3,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Ľadový šalát so syrovým dresingom a slaninou
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