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Chili con Carne mit Rindsfaschiertem und Bohnen
Chili con Carne mit Rindsfaschiertem, Kidneybohnen, Paradeisern, Paprika und Kreuzkümmel. Ein Eintopf für 4 Portionen, in einer Stunde fertig.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Lateinamerikanisch
Chili con Carne mit Rindsfaschiertem und Bohnen ist ein dickflüssiger, würziger Eintopf aus Faschiertem, roten Kidneybohnen, Paradeisern und Paprika. Seinen typischen Geschmack erhält es durch Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili, dessen Menge Sie nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Es lässt sich für mehrere Tage vorkochen und in Vorratsdosen portionieren. Sie können es pur, mit Reis oder einem Stück Brot servieren. Die Beilage müssen Sie zu den Nährwerten pro Portion dazurechnen.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Fleisch anbraten
Das Faschierte in einem größeren Topf ohne Öl erhitzen und 8 Minuten anbraten, bis es braun ist und Fett austritt. Dabei mit einem Kochlöffel ständig zerteilen.
Gemüse und Gewürze dazugeben
Die fein geschnittene Zwiebel und den gewürfelten Paprika dazugeben und 5 Minuten mitbraten. Den gepressten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili und Oregano einrühren und kurz weiterrühren, bis die Gewürze duften.
Schmoren lassen
Paradeismark, Paradeiser und Wasser dazugeben, salzen und aufkochen. Zugedeckt bei geringer Hitze 30 Minuten schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Bohnen dazugeben
Die abgetropften Bohnen und den Mais einrühren und ohne Deckel weitere 10 Minuten kochen, bis das Chili eindickt. Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit Chili abschmecken.
Tipp: Wenn Sie es milder mögen, das Chilipulver weglassen und die Schärfe bei Tisch individuell anpassen. Das ausgekühlte Chili lässt sich portionsweise einfrieren und im Kühlschrank auftauen. Mehr dazu: Getrocknete Bohnen schneller kochen – mit Natron und Mineralwasser
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 500 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Kohlenhydrate
- 43 g
- davon Zucker
- 13 g
- Fett
- 21 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,6 g
- Ballaststoffe
- 11 g
- Salz
- 1,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Chilli con carne s hovädzím mäsom a fazuľou
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