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Gebackene Haferflocken mit Topfen und Obst: Frühstück zum Schneiden wie Kuchen
Gebackene Haferflocken mit Topfen, Eiern, Apfel und Heidelbeeren, mit einem EL Honig gesüßt. Für 2 Portionen, zum Schneiden wie Kuchen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Gebackene Haferflocken mit Topfen und Obst sind ein Frühstück aus Haferflocken, 250 g Topfen, 2 Eiern, Apfel und Heidelbeeren, das in einer kleinen Auflaufform gebacken und wie Kuchen geschnitten wird. Sie duften nach Zimt und werden nur mit einem einzigen Löffel Honig und Obst gesüßt; Zucker und Mehl sind nicht enthalten.
Die Menge ergibt 2 reichliche Portionen. Nach Berechnung anhand der Zutaten enthält eine Portion etwa 30 g Eiweiß und 480 kcal. Die Haferflocken lassen sich am Abend backen und in der Früh einfach aufwärmen oder kalt essen. Anders als über Nacht eingeweichte Haferflocken werden sie gebacken und lassen sich in Stücke schneiden.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie Haferflocken mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Auflaufform vorbereiten
5 Min.Das Backrohr auf 180 °C (Heißluft: 160 °C) vorheizen. Eine kleine Auflaufform mit etwa 20 × 15 cm mit Backpapier auslegen. Den Apfel samt Schale reiben.
Den Topfen verrühren
5 Min.Den Topfen mit Eiern, Milch und Honig glatt rühren. Zimt und Backpulver dazugeben.
Haferflocken und Obst dazugeben
5 Min.Die Haferflocken und den geriebenen Apfel unterrühren und die Masse in die Auflaufform füllen. Die Heidelbeeren darauf verteilen und leicht hineindrücken.
Backen
30 Min.30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und sich die Mitte auf leichten Druck fest anfühlt.
Fest werden lassen
10 Min.10 Minuten stehen lassen, da die Masse warm noch bröckelt. Anschließend in Quadrate schneiden und servieren.
Tipp: In einem verschlossenen Behälter halten sich die gebackenen Haferflocken im Kühlschrank 2 Tage; statt Heidelbeeren passen auch Himbeeren oder eine klein geschnittene Birne. Die Nährwerte sind anhand der Zutaten berechnet und dienen als Richtwerte.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 479 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 61 g
- davon Zucker
- 30 g
- Fett
- 14 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,4 g
- Ballaststoffe
- 7,6 g
- Salz
- 0,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečené ovsené vločky s tvarohom a ovocím: raňajky, ktoré sa krájajú ako koláč
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