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Pikante Joghurtfladen mit Jungzwiebeln
Pikante Fladen aus Joghurt, Mehl und Eiern mit fein geschnittenen Jungzwiebeln, in der Pfanne gebraten. Ein Abendessen für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Pikante Joghurtfladen mit Jungzwiebeln sind sättigende Fladen aus der Pfanne, die an Palatschinken erinnern, nur ohne süße Füllung. Warmes Joghurt wird mit Natron, Mehl, fein geschnittenen Jungzwiebeln und Eiern zu einem dickeren Teig verrührt. Die Fladen werden in heißem Öl auf beiden Seiten gebraten. Die Zubereitung dauert ungefähr 10 bis 20 Minuten und das Rezept reicht für vier Personen.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Joghurt erwärmen, zum Beispiel eine Minute in der Mikrowelle, und das Natron einrühren. 5 Minuten stehen lassen.
Die Jungzwiebeln und die gekochten Eier fein schneiden. Das Joghurt mit dem Mehl, den rohen Eiern, den Jungzwiebeln und den geschnittenen gekochten Eiern zu einem dickeren Teig verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen.
Den Teig mit einem Teelöffel in die Pfanne setzen und jedes Häufchen zu einem dünnen Fladen verstreichen. Auf beiden Seiten braten. Mit Knoblauchdip, Sauerrahm oder Dille servieren.
Quelle: bidista.com
Tipp: Die Jungzwiebeln samt Grün verwenden, den weißen Teil jedoch feiner schneiden, damit er im dünnen Fladen nicht hart bleibt. Die Fladen wenden, sobald sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 324 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 46 g
- davon Zucker
- 4,5 g
- Fett
- 8,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,3 g
- Ballaststoffe
- 2,1 g
- Salz
- 1,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Slané jogurtové placky s jarnou cibuľkou
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