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Pfannenpizza mit Sauerrahm und Mayonnaise
Zwei Pfannenpizzen ohne Backrohr: aus einem Teig mit Eiern, Sauerrahm, Mayonnaise und Mehl, belegt mit Schinken, Paradeisern und Mozzarella.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10–12 Min.
- Gesamtzeit
- 32 Min.
- Portionen
- 2–3
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Italienisch
Pfannenpizza mit Sauerrahm und Mayonnaise gelingt ohne Backrohr und ohne Gehzeit. Die Eier mit Sauerrahm, Mayonnaise und einer Prise Salz mit einem Löffel verrühren und nach und nach neun Esslöffel glattes Mehl einarbeiten. Die Menge ergibt zwei kleinere Pizzen mit etwa 20 cm Durchmesser, die Sie mit Paradeisern, Mozzarella, Zwiebel, Schinken und Parmesan belegen. Stattdessen eignen sich auch Wurst, Edamer oder Oliven.
Zutaten
Außerdem:
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Zubereitung
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Die Menge ergibt 2 kleinere Pizzen mit etwa 20 cm Durchmesser.
In einer Schüssel 2 Eier, 4 EL Sauerrahm, 4 EL Mayonnaise und eine Prise Salz mit einem Löffel verrühren. Das Mehl nach und nach dazugeben und mit einem Löffel oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Pfanne mit Öl, etwa Olivenöl, ausstreichen. Die Hälfte des Teiges hineingießen, mit einem Löffel zu einem Fladen mit etwa 20 cm Durchmesser verstreichen und nach Geschmack belegen.
Tipp: Statt der angegebenen Zutaten auch Wurst, Edamer, Oliven oder andere Zutaten nach Belieben verwenden.
Die Pizza bei schwacher Hitze zugedeckt 10–12 Minuten backen. Aus der zweiten Hälfte des Teiges auf die gleiche Weise die zweite Pizza zubereiten.
Tipp: Die Paradeiser in dünne Scheiben schneiden und kurz in einem Sieb abtropfen lassen – unter dem Deckel würden sie Saft abgeben und der Teig würde oben feucht bleiben.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 629 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
- davon Zucker
- 4,6 g
- Fett
- 40 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 15 g
- Ballaststoffe
- 2,5 g
- Salz
- 3,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pizza na panvici z cesta s kyslou smotanou a majonézou
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