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Paradeiser-Knoblauch-Mischung ohne Kochen
Rohe Mischung aus Paradeisern, Knoblauch und Salz für geröstetes Brot, Pasta, Pizza und Gulasch. Ergibt 3 Gläser, im Kühlschrank aufbewahren.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Portionen
- 3 Gläser
- Schwierigkeit
- Mittel
Die Paradeiser-Knoblauch-Mischung wird ohne Kochen zubereitet – dafür braucht es nur Paradeiser, Knoblauch und Salz. Die Zutaten werden faschiert oder püriert, gesalzen und in saubere Gläser oder Behälter gefüllt. Die Mischung passt auf geröstetes Brot, zu Nudeln, auf Pizza, ins Gulasch oder als Basis für Fleischgerichte und würzt und salzt die Speisen zugleich. Da sie weder erhitzt noch eingekocht wird, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb einer Woche. Für eine längere Lagerung frieren Sie die Mischung ein.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Paradeiser mit dem Knoblauch durch den Fleischwolf drehen oder pürieren, das Salz dazugeben und die Mischung in saubere Gläser oder Behälter füllen. Gut verschließen und in den Kühlschrank stellen.
Die Mischung nach Belieben mit Paradeismark verrühren und für geröstetes Brot, Nudeln oder Pizza verwenden oder pur ins Gulasch bzw. als Basis zu Fleisch geben. Damit die Speisen salzen und abschmecken.
Die Mischung weder kochen noch einkochen, daher ausschließlich im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen. Für eine längere Lagerung in kleinere Behälter aufteilen und einfrieren.
Falls sich der dickflüssige Teil der Mischung im Glas absetzt, ist das kein Problem. Vor der Verwendung einfach umrühren.
Tipp: Bei 300 g Knoblauch lohnt es sich, die Zehen für ein paar Minuten in warmes Wasser zu legen, dann lassen sie sich viel leichter schälen. Die Mischung immer mit einem sauberen Löffel entnehmen, damit keine Speisereste ins Glas gelangen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 42 kcal
- Eiweiß
- 1,9 g
- Kohlenhydrate
- 9,2 g
- davon Zucker
- 2,2 g
- Fett
- 0,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,0 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
- Salz
- 3,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Paradajkovo-cesnaková zmes bez varenia do chladničky
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