Rezept onlinehausrezepte.at/rezept/geschmortes-rindfleisch-mit-melanzani-und-paradeisern/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Geschmortes Rindfleisch mit Melanzani und Paradeisern
Rindfleischwürfel mit Zwiebel, Paradeisern und Paprikapulver weich schmoren, zum Schluss gebratene Melanzani zugeben. Für 4 Portionen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 2 Std.
- Gesamtzeit
- 2 Std. 15 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Balkan
Geschmortes Rindfleisch mit Melanzani ist von der türkischen und der Balkanküche inspiriert: Rindfleischwürfel werden mit Zwiebel, Paradeisern und Paprikapulver weich geschmort. Für die letzten 20 Minuten kommen in Olivenöl angebratene Melanzani dazu. Dazu passen Reis oder Bulgur.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Fleisch anbraten
10 Min.Das Fleisch trocken tupfen, in etwa 3 cm große Würfel schneiden und in 2 EL Öl rundum anbraten. Die fein geschnittene Zwiebel dazugeben und mitrösten.
Schmoren
1 Std. 30 Min.Knoblauch, Paradeismark, Paprikapulver, Paradeiser und Wasser dazugeben, salzen und pfeffern. Zugedeckt etwa 1 Stunde 30 Minuten schmoren, bis das Fleisch weich ist. Nach Bedarf Wasser nachgießen.
Melanzani
30 Min.Die Melanzani in Würfel schneiden und im restlichen Öl portionsweise goldbraun anbraten. Zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten schmoren.
Anrichten
Mit Petersilie bestreuen und mit Reis oder Bulgur servieren.
Tipp: Die Melanzani vor der Zugabe zum Fleisch anbraten – roh würden sie Wasser abgeben, weich zerfallen und die Sauce verwässern.
Meine Notizen
Ihre Notizen sind privat, niemand sonst sieht sie.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 553 kcal
- Eiweiß
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 19 g
- davon Zucker
- 10 g
- Fett
- 39 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 12 g
- Ballaststoffe
- 7,4 g
- Salz
- 2,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hovädzie mäso dusené s baklažánom a paradajkami
Helfen Sie uns, Rezepte ohne Werbung zu verbreiten
Kennen Sie jemanden, dem dieses Rezept schmecken würde? Schicken Sie es ihm. Danke, dass Sie Hausrezepte weiterempfehlen.
Kochen Sie gern mit uns? Laden Sie jemanden ein, dem Hausrezepte beim Kochen helfen würden.
Haben Sie dieses Rezept gekocht?
Zeigen Sie uns ein Foto des fertigen Gerichts. Nach der Freigabe sehen es auch die anderen Leser.
Fotos nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke, wir haben Ihr Foto erhalten
Wir prüfen es und nach der Freigabe erscheint es beim Rezept.
Tipps und Fragen von Lesern
Haben Sie das Rezept nachgekocht? Schreiben Sie, was Sie anders gemacht haben, oder stellen Sie eine Frage. Tipps veröffentlichen wir, nachdem wir sie gelesen haben.
Noch keine Tipps oder Fragen.
Tipps nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke!
Wir lesen Ihren Beitrag, und nach der Freigabe erscheint er beim Rezept.
Ist vom Einkauf etwas übrig?
Rezepte, in denen Sie verwerten, was von diesem Rezept übrig bleibt.
Das könnte Ihnen auch schmecken
Mahlzeiten planen?
Wochenplan, eigener Essensplan und Einkaufslisten – kostenlos und ohne Anmeldung.
