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Panierte Erdäpfellaibchen mit Käsefüllung
Erdäpfellaibchen aus geriebenen gekochten Erdäpfeln, mit Käse gefüllt, in Ei und Semmelbröseln paniert und knusprig herausgebacken. Für 3 Portionen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 3 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Panierte Erdäpfellaibchen mit Käsefüllung sind ein einfaches Gericht aus gekochten Erdäpfeln, in deren Mitte sich eine Scheibe Käse verbirgt. Die Erdäpfel werden fein gerieben, gesalzen und gepfeffert und mit nassen Händen zu Kroketten mit einer Käsescheibe im Inneren geformt. Anschließend werden sie in verquirltem Ei und Semmelbröseln paniert und in reichlich Öl knusprig herausgebacken. Sie schmecken warm und kalt und eignen sich daher als Mittagessen, Abendessen oder zum Mitnehmen auf einen Ausflug.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Erdäpfel schälen, kochen und fein reiben. Salzen und pfeffern. Den Käse in dünne Scheiben schneiden und die Eier mit einer Gabel verquirlen.
Mit nassen Händen aus den Erdäpfeln Kroketten formen und in die Mitte jeder Krokette eine Scheibe Käse geben. In Ei und Semmelbröseln wenden und in reichlich Öl knusprig herausbacken.
Warm oder kalt servieren.
Tipp: Die Kroketten zweimal panieren – zuerst in Ei und Semmelbröseln, dann nochmals in Ei und Semmelbröseln wenden. Die festere Panier hält den geschmolzenen Käse im Inneren, sodass er nicht ins Öl ausläuft.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 522 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 75 g
- davon Zucker
- 4,4 g
- Fett
- 16 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,8 g
- Ballaststoffe
- 6,0 g
- Salz
- 2,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Plnené zemiakové placky so syrom v strúhanke
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