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Kefirfladen aus der Pfanne mit Schinken und Käse
Kefirfladen mit geriebenem Käse im Teig und Schinkenfüllung, in der Pfanne goldbraun gebraten. Für 4 Portionen, ohne Gehzeit.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Kefirfladen aus der Pfanne mit Schinken und Käse sind ein schnelles Abendessen ohne Gehzeit und ohne Überbacken. In den Teig aus Kefir, Mehl, einer Prise Natron und Zucker kommt auch geriebener Käse. Aus dem Teig werden Kugeln geformt, jeweils in der Mitte gefüllt und zu Fladen flach gedrückt. Diese werden in Öl auf beiden Seiten goldbraun gebraten. Die Füllung können Sie nach Geschmack abwandeln und auch eine süße Variante ausprobieren.
Zutaten
FÜLLUNG
Geriebener Schinken und Hartkäse
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Kefir mit Salz, Natron, Kristallzucker und Käse in einer Schüssel verrühren. Dann nach und nach das Mehl einarbeiten.
Aus dem Teig kleinere Kugeln formen. Jeweils die Füllung in die Mitte geben und zu einem Fladen formen, sodass die Füllung im Inneren bleibt.
Die Fladen in Öl auf beiden Seiten goldbraun braten.
Tipp: Die Kugeln mit bemehlten Händen formen und nur so viel Füllung hineingeben, dass sich der Teig rundherum gut verschließen lässt – sonst reißt er beim Flachdrücken.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 391 kcal
- Eiweiß
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 57 g
- davon Zucker
- 3,6 g
- Fett
- 9,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,1 g
- Ballaststoffe
- 1,9 g
- Salz
- 1,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kefírové placky z panvice plnené šunkou a syrom
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