Pancho-Torte – Hügel aus Joghurtböden mit Bananen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Heller Boden

   Das Joghurt in eine Schüssel geben und mit demselben Häferl Kristallzucker und Mehl abmessen. Das Joghurt mit dem Ei und dem Kristallzucker verrühren. Das mit Natron vermischte Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. In eine ausgefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform mit 22–24 cm Durchmesser füllen.

2. Backen

   Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Nach dem Einschieben der Form die Temperatur auf 180 °C reduzieren und den Boden etwa 25 Minuten backen. Den Kakaoboden auf dieselbe Weise zubereiten und backen, dabei das Kakaopulver gemeinsam mit dem Mehl dazugeben.

3. Würfel schneiden

   Die ausgekühlten Böden jeweils waagrecht halbieren. Eine der vier Platten als Tortenboden beiseitelegen und die übrigen drei in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Vier Bananen in Scheiben schneiden.

4. Hügel formen

   Die beiseitegelegte Platte auf einen Tortenteller legen und mit 200 g Joghurt bestreichen. Die Kuchenwürfel vorsichtig mit den Bananen und dem restlichen Joghurt vermischen, kurz durchziehen lassen und auf dem Tortenboden zu einem Hügel schichten.

5. Schokolade

   Die Schokolade mit dem Öl über Wasserdampf schmelzen und den Hügel damit bestreichen. Die letzte Banane in Scheiben schneiden, auf die Schokolade legen und mit den gehackten Nüssen bestreuen.

6. Kühlen

   Die Torte mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp: Die Kuchenwürfel vorsichtig mit dem Joghurt vermischen, damit sie nicht zerfallen. Ist die Masse zu weich und hält der Hügel seine Form nicht, die Masse vor dem Formen 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mehr dazu: Bananen mit dunklen Punkten – was sie von unreifen unterscheidet

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Torta Pančo – kopček z jogurtových korpusov s banánmi